Historia żorskiego piwa SariOz jest dowodem na to, że nawet żart może przerodzić się w rzeczywistość, a lokalne inicjatywy w świecie kraftowego piwa mają swoje miejsce. Choć SariOz doświadczyło upadku, to może pozostać inspiracją dla wielu osób, które skupiają się na tradycji, innowacyjności i jakości, a nie na masowej produkcji.