Co zrobić, żeby jelita były miękkie?

Przyjrzyjmy się zatem sprawdzonym technikom zmiękczania jelit, a jeśli będziesz szukał dodatkowych rozwiązań - koniecznie sprawdź https://sklep.jelux.pl/. 

Miękkie jelita baranie i wołowe - dlaczego to ma znaczenie?

Zarówno wołowe, jak i jelita baranie są używane jako osłonki do kiełbas, ale również dość często są wykorzystywane w wielu potrawach, takich jak zupy i gulasze. Powolne gotowanie, jak również podsmażanie jelit pozwala uzyskać aromatyczny bulion i mięso o miękkiej, przyjemnie ciągnącej się konsystencji. Dlatego tak ważna jest odpowiednia ich obróbka - by w efekcie móc delektować się daniem. 

Spójrzmy na detale tych wybranych metod obróbki jelit, a jeśli szukasz gotowych produktów - sprawdź ofertę dostępną w specjalistycznych sklepach, jak https://sklep.jelux.pl/20-jelita-baranie lub podobne.

Gotowanie jelit - sprawdzony sposób #1 na ich zmiękczenie

Aby skorzystać z tej metody, w pierwszej kolejności dokładnie oczyść jelita wołowe lub baranie pod zimną bieżącą wodą. Chodzi o to, by całkowicie pozbyć się z nich kryształków soli i przygotować je do roli osłonki dla kiełbasy.

Co dalej zrobić, by jelita wołowe były przygotowane do kiełbasy i innych przysmaków?

• mocz przez 30-60 minut w naczyniu wypełnionym wodą,
• wymień wodę na świeżą,
• mocz osłonki sporo dłużej, nie zaszkodzi trzymać je w wodzie nawet 10 godzin

Po wykonaniu powyższych czynności należy po raz kolejny dokładnie przepłukać jelita wołowe, aby formowanie odbywało się w jeszcze łatwiejszy sposób.

Wskazówka dodatkowa! Pamiętaj, że im lepszej jakości jelita kupisz - tym na lepszej jakości wyrób końcowy możesz liczyć. Dlatego warto zamówić od sprawdzonego producenta, jak https://sklep.jelux.pl/23-jelita-wolowe.

Jelita w kuchni - co zrobić z pozostałościami?

Zostało trochę jelit? Wykorzystaj je w daniu obiadowym. Wystarczy pozostałe jelita wołowe lub baranie podsmażyć. W pierwszej kolejności jednak włóż w całości do dużego garnka. Zalej flaki wodą, dodaj wanilię i ocet, a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 1 godzinę, a następnie odcedź wodę i pozwól jelitom im ostygnąć. Użyj ostrego noża, aby pokroić je na kawałki. 

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, dodaj pokrojoną czerwoną cebulę, posiekany czosnek i jelita gorącego oleju. Podsmaż aż do momentu, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodaj sos pomidorowy, gotuj pod przykryciem przez około 30 minut i smacznego!

Jedz jelita - na zdrowie!

Jelita są częścią naszej diety od setek lat, a kiedyś były podstawowym pożywieniem wśród ubogiego społeczeństwa. Chociaż straciły na popularności jako żywność w Europie i Stanach Zjednoczonych - to nadal są stosunkowo powszechne w wielu częściach Azji. W Polsce spotykamy się z nimi w diecie przede wszystkim w formie osłonek do kiełbas oraz flaków.